Lángos Izabela konyhájából

A lisztet szitáld át egy tálba, és keverd hozzá a köménymagot, a szódabikarbónát és a sütőport.

Az élesztőt futtasd fel a langyos cukros vízben, majd öntsd a liszthez.

Add hozzá a sót, a rumot, az olajat, és dolgozd ki alaposan a tésztát, amíg nem ragad.

Szórd meg a tésztát liszttel, takard le konyharuhával, és hagyd kelni fél órát.

Szaggass kisebb darabokat a tésztából, gyúrd át óvatosan, tedd egy tálra, és hagyd kelni pár percet. Csak annyit szaggass, amennyit azonnal kisütünk, a többit takard le és tedd hűtőbe.

Melegítsd fel a zsírt vagy olajat egy mély serpenyőben.

Húzogass ki egy darab tésztát a kezeddel kerek formára, tedd a forró zsírba, és fedd le azonnal. Süsd egy percig az egyik oldalát, majd fordítsd meg és süsd a másikat is.

Szedd ki a lángost konyhapapírral bélelt tálra, hogy felszívja a felesleges zsiradékot.

Süsd ki a többi tésztadarabot ugyanígy, és borítsd be mindet konyhapapírral.

Kínáld ízlés szerint magában, fokhagymával, sajttal vagy tejföllel.