Tápértékek
Lekváros derelye
Hagyományos magyar konyha remeke a lekváros derelye: puhára főzött burgonyás tészta szilvalekvárral töltve, pirított zsemlemorzsában forgatva. Vegetáriánus étel, ami gyorsan elkészül, és fagyasztva is tartható.
Elkészítés
A burgonyát meghámozom, sós vízben puhára főzöm.
A főtt burgonyát egy tálba krumplinyomón átnyomom. Hozzáteszem a lisztet és összekeverem. A liszt legyen több, mint a burgonya.
Kevés vizet adok hozzá és összegyúrom, ha szükséges, adok hozzá még vizet, hogy könnyen nyújtható tésztánk legyen.
Lisztezett deszkán fél centisre nyújtom, majd négyzetekre vágom. A közepébe lekvárt teszek, a széleit megkenem vízzel és jól lenyomkodom, nehogy főzésnél szétnyíljon, és kijöjjön a lekvár.
Egy fazékba vizet forralok, enyhén megsózom, és öntök bele olajat, mikor forr. Beleteszem a megtöltött derelyét. Ha feljön a víz tetejére, még 5 percig főzöm, majd leszűröm.
A zsemlemorzsát olajon megpirítom, mikor aranyszínű, teszek bele ízlés szerint fahéjat, szegfűszeget, cukrot.
Ebbe a morzsába forgatom a leszűrt derelyéket. Porcukorral megszórva kínálom.
Hozzávalók
- 50 dkgburgonya
- 70 dkgliszt
- ízlés szerintsó
- kevésvíz
- 10 dkgzsemlemorzsa
- ízlés szerintőrölt fahéj
- ízlés szerintőrölt szegfűszeg
- ízlés szerintcukor
- kevésolaj
- 20 dkgsűrű szilvalekvár
Címkék:
Recept készítője
Mária Bársonyné Dankovics
@Maria Barsonyne Dankovics
Teljes ProfilAnya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam !!!
Hozzávalók
- 50 dkgburgonya
- 70 dkgliszt
- ízlés szerintsó
- kevésvíz
- 10 dkgzsemlemorzsa
- ízlés szerintőrölt fahéj
- ízlés szerintőrölt szegfűszeg
- ízlés szerintcukor
- kevésolaj
- 20 dkgsűrű szilvalekvár