Lemon Curd

Elmentem!

Lemon Curd

Hozzávalók: 16 dkg cukor 16 dkg vaj 4 db tojás 4 db Meyer citrom

Elkészítési idő: 20 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A citromok lereszelt héját és kinyomott levét egy hőálló tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a felkockázott vajat. Vízgőz fölött habverővel elkezdjük összemelegíteni.

Amikor a vaj és a cukor felolvadt finom lyukú szűrőn átengedve hozzáadjuk az enyhén felvert tojást. Folyamatos keveréssel habverővel krémesre sűrítjük.

Kicsi üvegekbe adagoljuk, hűtőben tárolva is csak rövid 2-4 hétig tartható el.
Süteményekhez nagyon finom krémes, különleges ízvilágú finomság.

Tipp / megjegyzés:
A Curd dzsemféleség mely tejterméket is tartalmaz, általában vajat valamint tojást, ezért csak hűtőszekrényben tárolva tartható el 3-4 hétig.
A Meyer citrom decembertől februárig vásárolható, zamatosabb, lédúsabb mint a hagyományos citrom. Inkább a narancsra hasonlít.