Tápértékek
Málnalekváros piskótatekercs
Cukormentes, paleo málnalekváros piskótatekercs glutén- és laktózmentesen. Könnyű, finom desszert, amit gyorsan megsüthetsz, és órákig eláll a hűtőben. Tökéletes választás diétázóknak vagy azoknak, akik egészségesen szeretnének nassolni.
Elkészítés
Az egész tojásokat a nyírfacukorral és a kókuszcukorral együtt egy tálba tesszük, és kihabosítjuk, amíg a térfogat a többszörösére nő, és kemény habot kap.
A legalacsonyabb fokozaton a mixer oldaláról belecsurgatjuk az olvasztott kókuszolajat, majd kanalanként hozzáadjuk a finomra darált blansírozott mandulát.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, egyenletesen elsimítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A megsült piskótát egy másik sütőpapírra borítjuk, amit előtte megszórunk egy kis nyírfaporcukorral, hogy ne ragadjon. Megvárjuk, míg kicsit kihűl.
Addig elkészítjük a krémet: cukormentes málnalekvárt keverünk össze 1 dl kókusztejjel és 1 tk kókuszliszttel, hogy besűrűdjön, ha szükséges.
A kihűlt piskótáról lehúzzuk a papírt, megkenjük a lekvárkrémmel, majd óvatosan feltekerjük. Pár órára a hűtőszekrénybe tesszük, aztán szeletelve, nyírfaporcukorral megszórva kínáljuk.
Hozzávalók
- 6 dbtojás
- 1 eknyírfacukor
- 2 ekkókuszcukor (vagy nyírfacukor)
- 6 ekfinomra darált blansírozott mandula
- 1 ekolvasztott kókuszolaj
- 1.5 dlcukormentes málnalekvár
- 1 dlkókusztej
- 1 tkkókuszliszt
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 6 dbtojás
- 1 eknyírfacukor
- 2 ekkókuszcukor (vagy nyírfacukor)
- 6 ekfinomra darált blansírozott mandula
- 1 ekolvasztott kókuszolaj
- 1.5 dlcukormentes málnalekvár
- 1 dlkókusztej
- 1 tkkókuszliszt