Málnás-kókuszos szelet

A puha margarint keverd ki 5 dkg porcukorral és 2 csomag vaníliás cukorral, majd egyesével add hozzá a 4 tojássárgát, és mindegyik után alaposan keverd össze.

A 25 dkg lisztet keverd össze 1 csomag sütőporral és egy csipet sóval, majd szitáld hozzá a masszához, utána állandó keverés mellett csorgasd hozzá a 2 dl tejet, amíg sima tésztát nem kapsz.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, öntsd bele a tésztát, és egy spatulával egyenletesen simítsd el.

Helyezd előmelegített sütőbe, és 150 fokon süsd 25 percig, amíg világos zsemleszínű nem lesz.

Közben a 60 dkg málnát tedd szűrőbe, mosd meg alaposan, és csepegtesd le.

A 4 tojásfehérjét kezd el verni habbá, amikor kifehéredik, kanalanként add hozzá a 20 dkg porcukrot és 2 csomag vaníliás cukrot, verj közepesen kemény habbá.

A habhoz óvatosan keverd hozzá a 10 dkg kókuszreszeléket, majd a lecsepegtetett málnát.

A málnás-kókuszos habot kend rá az elősütött tésztára, és egyenletesen simítsd el.

Tedd vissza a sütőbe, és 30-35 perc alatt süsd világos színűre a tetejét, kicsit alacsonyabb hőfokon, hogy lassan száradjon.

Sütés után kapcsold ki a sütőt, résnyire nyisd ki az ajtaját, és langyosra hűtsd benne a süteményt, aztán vedd ki, és teljesen hűtsd ki a tepsiben.

Tálalás előtt szórj rá ízlés szerint porcukrot, szeleteld fel, és így kínáld.