Tápértékek
Friss meggyből készült könnyű krémleves, szegfűszeggel és fahéjjal ízesítve, tejszínnel sűrítve. Tökéletes nyári előétel egy kiadós főétel előtt, pirított mandulával tálalva. Akár fagyasztott meggyből vagy kompótból is elkészíthető szezonon kívül.
Elkészítés
A kimagozott meggyet tegyük egy edénybe, öntsük fel a vízzel. Adjunk hozzá ízlés szerinti cukrot, a vaníliás cukrot, reszeljük bele a citromhéjat, nyomjuk bele a citromlevet, és tegyük bele a fűszereket. A fűszereket teatojásba téve könnyebb később eltávolítani.
Forraljuk fel, majd mérsékelt lángon főzzük kb. 10 percig.
Vegyünk ki néhány szem meggyet és tegyük félre a tálaláshoz. Botmixerrel pépesítsük a levest, majd tegyük vissza tűzre és forraljuk fel újra.
A tejszínt keverjük simára a vaníliás pudingporral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe. Ha csomós lenne, szűrjük át.
Forraljuk ki újra, és főzzük pár percig, hogy besűrűsödjön. Ízlés szerint hűtsük langyosra vagy hidegre.
Teflonserpenyőben állandó keverés mellett pirítsuk aranybarnára a mandulaforgácsot.
Tálaláskor a lehűtött levest szedjük csészékbe, tegyünk bele néhány meggyszemet, és szórjuk meg pirított mandulával.
Hozzávalók
- 50 dkgmeggy
- 8 dlvíz
- ízlés szerintcukor (vagy édesítőszer)
- 4 -5 dbszegfűszeg
- 1 db2 cm-es fahéj
- 1 /2 dbcitrom leve és héja
- 5 -6 dblevél citromfű
- 2 csomagvaníliás cukor
- csipetsó
- 1 /2 csomagvaníliás pudingpor
- 2 dltejszín
- ízlés szerintmandulaforgács
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 50 dkgmeggy
- 8 dlvíz
- ízlés szerintcukor (vagy édesítőszer)
- 4 -5 dbszegfűszeg
- 1 db2 cm-es fahéj
- 1 /2 dbcitrom leve és héja
- 5 -6 dblevél citromfű
- 2 csomagvaníliás cukor
- csipetsó
- 1 /2 csomagvaníliás pudingpor
- 2 dltejszín
- ízlés szerintmandulaforgács