Mogyorós piskótatekercs

Egy keverőtálba tegyük bele a porcukrot és az egész tojásokat, majd robotgéppel keverjük ki jó habosra, legalább háromszoros mennyiséget elérve.

Amikor már jó habos, adjuk hozzá a vaníliaaromát és a két evőkanál forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig.

Végül szitáljuk bele a lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze a masszát. Sütőpor nem kell bele!

Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük rá a masszát, és egyenletesen simítsuk el.

Előmelegített sütőbe, közepes hőmérsékleten süssük kb. 10-15 perc alatt szép világos színűre a piskótát. Légkeverésnél 150 fokon 10 percig.

Egy sütőpapírt szórjunk meg porcukorral, a sütőből kivett tésztát rögtön fordítsuk rá. Óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt, majd egy benedvesített konyharuhával takarjuk le, amit jól kicsavartunk, hogy csak nyirkos legyen. Letakarva hagyjuk teljesen kihűlni, majd tekerjük fel.

A mogyorót daraboljuk fel apróra. Használhatunk saját pörkölt mogyorót, vagy sózatlan pörkölt földimogyorót, esetleg pörkölt diót.

A mascarponét ízlés szerinti mennyiségű porcukorral és a vaníliás cukorral keverjük simára.

Keverjük hozzá az olvasztott, de teljesen kihűtött csokoládét, majd a felaprított mogyorót.

A Hulalát (vagy habtejszínt) verjük fel habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarponés-csokoládés krémhez.

A piskótára kenjük rá egyenletesen a krém több mint felét, majd óvatosan tekerjük fel.

A maradék krémet kenjük rá a roládra, majd szórjuk meg apró darabos mogyoróval.

Tálalás előtt tegyük be egy kicsit a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen és szépen fel tudjuk szeletelni.