Morzsás almás pite

A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat, majd kezdjük el összemorzsolni.

Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a cukrot, majd adjuk hozzá a villával enyhén felvert tojást. Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, csomagoljuk folpackba, és tegyük be legalább fél órára a hűtőbe.

Egy teflonos sütőformába keresztbe tegyünk két vastagabb csík sütőpapírt úgy, hogy jóval túllógjon a forma szélén, így később könnyen kiemelhetjük a pitét.

Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd a fólián nyújtsuk ki sütőforma nagyságúra, és béleljük ki vele a formát.

Az almát hámozzuk meg, negyedeljük fel, távolítsuk el a magházat, majd facsarjuk rá a citromlevet, és forgassuk alaposan össze, hogy ne barnuljon meg.

A felnegyedelt almát vágjuk fel kb. 0,5 cm vastag szeletekre, és forgassuk össze a citromlével.

A barna cukorhoz keverjük hozzá a vaníliás cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót.

A formában lévő tésztára tegyük rá az almaszeleteket, majd szórjuk meg a cukros keverékkel.

A morzsához a lisztet keverjük össze a reszelt citromhéjjal, adjuk hozzá a cukrot és a felkockázott puha vajat, majd morzsoljuk össze úgy, hogy darabos morzsát kapjunk.

Az almaszeletek tetejére egyenletesen szórjuk rá a durva morzsát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, és süssük közepes hőmérsékleten 50-55 perc alatt szép aranyszínűre, például légkeverésnél 160 fokon 50 percig.

A sütőből kivéve hagyjuk a formában langyosra hűlni, majd a papírcsíkok segítségével emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki egészen. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel.