Narancsos libacomb káposztás gnocchival

Elmentem!

Narancsos libacomb káposztás gnocchival

Hozzávalók: A libacombhoz: 2 db pecsenye libacomb 2 db narancs 2 db citrom 1 közepes gyömbér 2-3 ek.méz 2 dl szárnyas alaplé 10 dkg vaj A gnocchi-hoz: 1 fej káposzta 80 dkg burgonya 2 db tojás 10 dkg finom liszt 20 dkg rétes liszt só, bors 10 dkg vaj

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A káposztát lereszeljük, besózzuk, majd egy kis pihentetés után kinyomkodjuk, megszórjuk kevés borssal és serpenyőben lepirítjuk.

A burgonyát héjastul megfőzzük, majd miután kihűlt megpucoljuk, krumplinyomón átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a lisztet, a káposztát, és a tojást. Óvatosan egy homogén tésztát készítünk belőle, majd hengereket formálunk, és egy kés segítségével kis párnácskákra vágjuk őket. Hagyjuk őket pihenni addig, amíg a libacombokat előkészítjük.

A libacombokat sózzuk borsozzuk, és serpenyőben kérget pirítunk rájuk.

Egy tálba reszeljük a gyömbért, ezt követi a narancs és a citrom héja, és hozzáfacsarjuk egy narancs levét is. Tehetünk bele még egy evőkanál mézet is, ízlés szerint, ki mennyire szeretné édeskésre.
A libacombokat tepsibe tesszük bőrrel felfelé, és alaposan bekenjük a narancsos páccal. Betesszük a 160 fokra előmelegített sütőbe, és mérettől függően egy-másfél óra alatt ropogósra sütjük .

Amíg a libacombok sülnek, a gnocchikat forrásban lévő sós vízben, addig főzzük, míg feljönnek a víz tetejére, majd átforgatjuk, átpirítjuk őket a combokból kisült libazsíron vagy egy kevés vajon.

A narancsos libacombot a gnocchival kínáljuk.

Receptbeküldő: Kovács Szilvia