Őzgerincformában sült csirkemell

A csirkemellet megmossuk, apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és picit állni hagyjuk.

Három evőkanál tejfölt elkeverünk a tojásokkal, liszttel, reszelt sajttal (keveset tegyünk félre az aljához), petrezselyemzölddel, majd beleforgatjuk a csirkemell kockákat is.

Az őzgerincformát megkenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával.

Beletesszük a szeletelt bacont úgy, hogy a két vége kilógjon a formából, és az oldalai egymással kicsit fedésben legyenek, így nem folyik ki belőle a töltelék.

Megtöltjük a csirkemelles töltelékkel, és két oldalt visszahajtjuk a bacont a tetejére.

A tetejét megkenjük egy evőkanál tejföllel, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Légkeveréses sütőt előmelegítjük 170 fokra.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, rátesszük a formát, és 40 percig sütjük.

Kiborítjuk a formát fóliára fejjel lefelé, és 220 fokon még 15 percig sütjük, amíg a bacon szépen megpirul.

Tetszés szerinti körettel tálaljuk, például burgonyával, rizzsel vagy salátával.