Paleo kakaós cukkinis muffin

Elmentem!

Paleo kakaós cukkinis muffin

Hozzávalók: 1 bögre mandulavaj 2 ek. kakaópor 1 bögre reszelt cukkini (levétől kifacsarva) 1 pici Himalaya só 2 nagy tojás 3 ek. juharszirup (nálam 3 ek. eritrit) fél rúd vanília magjai 1/2 tk. szódabikarbóna 1 tk. almaecet + lehet cukor és tejmentes csoki chipset tenni bele

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: igen Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A cukkinit kis lyukú reszelőn lereszeljük, hagyjuk állni picit, majd a levét kinyomkodjuk.

A mandulavajat, a kakaóport, a cukkinit, a sót, a vaníliát, az édesítőt egy tálba tesszük és bekeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat és jól kikeverjük. Végül a szódabikarbónát és az almaecetet is belekeverjük.

Mini muffin tepsibe kanalazzuk a masszát. (mivel elég sok lett a massza, így a 12 kis muffinon kívül még egy mini szilikonos kuglóf forma is megtelt a masszával) 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Semmi extra, de igazán ízletes, magában reggelire is tökéletes.