Paradicsomos burgonyaleves

A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk. A sárgarépát és fehérrépát karikákra vágjuk, a burgonyát kockákra.

Fél liter vízben feltesszük főni a sárga és fehérrépát, valamint a vöröshagymát és a fokhagymát. Sózzuk, rászórjuk a fűszereket, hozzáadjuk a paprikakrémet.

Félpuhára főzzük a zöldségeket.

Kivesszük a hagymákat a levesből és kidobjuk, majd felöntjük kellő mennyiségű vízzel.

Amikor felforrt, beletesszük a kockára vágott burgonyát, a félbe vágott paradicsomot, a sárga paprikát és a karikára vágott debreceni kolbászt.

Főzzük, amíg minden megpuhul.

Közben a felolvasztott zsírban megfonnyasztjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, rászórjuk a lisztet, és zsemleszínűre pirítjuk.

Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kevés vízzel, és csomómentesre keverjük.

A rántást a leveshez adjuk, elkeverjük és felforraljuk.

Beletesszük a csigatésztát, és főzzük, amíg megpuhul.