Tápértékek
A Pasta alla Norma szicíliai klasszikus, ropogós padlizsánnal, friss paradicsomszósszal és krémes fetasajttal készült vegetáriánus tészta. Gyorsan összeállítható, mégis ízekben gazdag fogás, ami tökéletes vacsorára.
Elkészítés
A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük és vékony karikákra szeleteljük.
A szeleteket besózzuk, hogy a keserű íze eltűnjön, majd fél órát állni hagyjuk.
Papírtörlővel szárazra töröljük a szeleteket, majd forró olajban sokszor forgatva megsütjük aranybarnára.
A darabolt paradicsomot kevés olajon felforraljuk, sózzuk, bazsalikommal ízesítjük, hogy sűrű szósszá váljon.
A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük al dente állagúra.
A kifőtt tésztát összeforgatjuk a paradicsomszósszal.
A tésztát reszelt vagy morzsolt fetasajttal és a sült padlizsánszeletekkel tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 dbközepes padlizsán
- 1 csomagpenne tészta
- 1 nagy dobozdarabolt paradicsom
- 20 dkgfeta sajt
- ízlés szerintfriss bazsalikom
- 1 dlolívaolaj
- ízlés szerintsó
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 dbközepes padlizsán
- 1 csomagpenne tészta
- 1 nagy dobozdarabolt paradicsom
- 20 dkgfeta sajt
- ízlés szerintfriss bazsalikom
- 1 dlolívaolaj
- ízlés szerintsó