Pudingos-túrós csiga

Futtasd fel az élesztőt 1 dl langyos tejben egy csipet cukorral és kevés liszttel.

A liszthez add hozzá a maradék cukrot, vaníliás cukrot, olvasztott margarint, tojást, a többi tejet, sót és a felfuttatott élesztőt. Jól gyúrd össze a tésztát, takard le konyharuhával, és pihentesd kb. 1 órát meleg helyen.

Közben készítsd el a tölteléket: A 3 dl tejhez add hozzá a 10 dkg cukrot, 1 cs. vaníliás cukrot és a pudingport, majd főzz belőle sűrű pudingot a szokásos módon.

A kész, még meleg pudingba keverd bele botmixerrel pépesített túrót, a mazsolát és a lereszelt citromhéjat. Tedd félre hűlni.

A megkelt tésztát gyúrd át, lisztezett felületen nyújtsd ki kb. fél cm vastag téglalap alakúra.

Kend meg egyenletesen a kihűlt töltelékkel, majd tekerd fel rúddá, mint a bejglit, és vágd kb. 2 cm vastag szeletekre.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatod a csigákat egymás mellé, ne túl szorosan. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd kb. 15-20 percig aranybarnára.

Ha kihűlt, szórjad meg porcukorral, és így tálald.