Rákóczi túrós

A tészta hozzávalóit – liszt, margarin, porcukor, sütőpor, tojás sárgája – gyúrjuk össze egy sima tésztává, majd osszuk ketté.

Az egyik tésztarészt nyújtsuk ki, helyezzük a tepsi aljára, és kenjük meg baracklekvárral.

Készítsük el a tölteléket: keverjük össze a túrót a vaníliás pudingporral, citrom levével és héjával, 4 kanál cukorral és 2 kanál búzadarával, majd óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérje habját.

Simítsuk a túrótölteléket a lekváros tésztalapra.

Tegyük rá a másik kinyújtott tésztalapot, és süssük 180 fokon előmelegített sütőben.

Amikor a tészta megsült, verjük fel kemény habbá az 1 tojásfehérjét 3 kanál cukorral, és habzsákból csíkokat nyomjunk a még meleg tésztára.

A habcsíkok közé húzzunk lekvárból csíkokat, majd tegyük vissza a langyos sütőbe, hogy a hab szépen megszáradjon a tetején.

Hűlés után szeleteljük fel tetszés szerint, és kínáljuk.