Tápértékek
A rakott túrós palacsinta egy hagyományos, krémes desszert, ahol vékony palacsintákat töltünk édes túróval, feltekerjük, felvágjuk, majd tojásos öntettel lelocsolva sütőben készre sütjük. Finom, családias édesség, amit porcukorral vagy dióval is megszórhatunk tálaláskor.
Elkészítés
Keverőtálban felhabosítjuk a tojásokat. Hozzáadjuk a tej egy részét, majd váltakozva hozzákeverjük a tészta további hozzávalóit. Habverővel csomómentes sűrű tésztát keverünk belőle. Végén belekeverjük a hideg vajat is. Darabos lesz, de sütés közben kiolvad.
30 percnyi pihentetés után forró serpenyőben kisütjük a palacsintákat.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük a cukorral, majd az összetört túróhoz adjuk. Belekeverjük a reszelt citrom héjat és a tojásfehérjéből vert kemény habot.
Az elkészült töltelékkel megtöltjük a palacsintákat. Feltekerjük, ketté vágjuk és tetőcserép szerűen vágott felével felfelé egy zsiradékkal kikent porcelán sütőtálba sorakoztatjuk. Használhatunk helyette jénait is.
Az öntet hozzávalóit kikeverjük, majd a palacsinták tetejére öntjük.
190 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt átsütjük.
Hozzávalók
- 35 dkgliszt
- 3.5 dltej
- 3.5 dlszódavíz
- 2 dbtojás
- 1.5 tksó
- 1 tkcukor
- 3 dkgvaj
- 50 dkgtúró
- 10 dkgcukor
- 1 dbvaníliás cukor
- 2 dbtojás
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 2 dbtojás
- 2.5 dltej
- 5 dkgcukor
- zsiradék a sütőforma kikenéséhez
Címkék:
Recept készítője
Napi szinten sütök főzök, szeretek új recepteket kipróbálni, ami elnyeri a család tetszését azt sűrűn készítem. Szeretem a szép, minőségi, praktikus konyhafelszerelési eszközöket. Receptjeim gasztroblog formában is olvashatók, neve: A konyha világa
Hozzávalók
- 35 dkgliszt
- 3.5 dltej
- 3.5 dlszódavíz
- 2 dbtojás
- 1.5 tksó
- 1 tkcukor
- 3 dkgvaj
- 50 dkgtúró
- 10 dkgcukor
- 1 dbvaníliás cukor
- 2 dbtojás
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 2 dbtojás
- 2.5 dltej
- 5 dkgcukor
- zsiradék a sütőforma kikenéséhez