Répatorta eperrel, csokoládéval és tojáslikőrrel

A diót durvára vágom, a mazsolával együtt rumba áztatom néhány órára.

A sárgarépát megpucolom és lereszelem.

Egy tálban habverővel felverem a tojásokat és a cukrot, hozzáadom az olajat, a reszelt répát, a mazsolát és a diót.

Egy másik tálban elkeverem a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót, a gyömbért, a szegfűszeggel, valamint a narancs reszelt héját, majd hozzákeverem a répás-tojásos masszához.

A sütőformát vajjal és liszttel kikenem, beleöntöm a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöm, amíg szép barna nem lesz.

A kész tortából szelek egy darabot, ráteszek félbevágott epret, és locsolom csokoládé-, eper- és tojáslikőrrel.