Sakktábla keksz

A cukrot és a puha vajat vagy margarint alaposan kikeverjük.

Hozzáadjuk a tojást, a vaníliaesszenciát és a citromhéjat, ha használjuk. (Anélkül is finom.)

Beletesszük a sóval elkevert lisztet, és tovább keverjük. Ha nem megy, kézzel gyúrjuk össze.

A tésztát két részre osztjuk, az egyik feléhez hozzáadunk 2 evőkanál kakaóport, és alaposan eldolgozzuk.

A fehér és kakaós tésztát kis téglalappá nyújtjuk, folpackba csomagoljuk, és 15-20 percre a fagyasztóba tesszük.

A lehűlt lapokat kb. 1 centi magas téglalapokká nyújtjuk.

A fehér tészta tetejét megkenjük vízzel, rátesszük a kakaós lapot. Keresztben kettévágjuk, a vágott felületet megkenjük vízzel, és ráhelyezzük a másikat úgy, hogy a színek váltsák egymást.

Hosszában 6 egyenlő részre osztjuk, majd három ilyen csíkot egymás tetejére teszünk, hogy sakktábla mintát kapjunk. Mindig kenjük vízzel a felületeket.

Éles késsel kb. 1 centis szeletekre vágjuk a lapot, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, nem túl távol egymástól, mert nem nőnek meg.

Ha kemény a tészta, szeletelés előtt nem kell fagyasztani, de ha lágy, tegyük újabb 10-15 percre a fagyasztóba, hogy ne kenődjön.

180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Amikor a széle barnulni kezd, kész. Hagyni kell kihűlni a tepsin, mert még lágyak.