Sárgaborsó főzelék káposztás köles fasírttal

Áztassuk be a sárgaborsót egy éjszakára dupla adag vízbe.

Másnap melegítsük fel a kókuszolajat egy lábasban, és pároljuk meg rajta az apróra vágott vöröshagymát.

Adjuk hozzá a lecsepegtetett sárgaborsót, a fokhagymát, a köményt, a zöldségkeveréket, a petrezselymet, az újhagymát, a citromlevet, a sót, a borsot és a pirospaprikát.

Öntsük fel 1,2 liter vízzel, és főzzük, amíg a borsó megpuhul.

Turmixoljuk össze a főzeléket simára.

A kölest mossuk át tiszta vízzel, majd öntsük fel 7,5 dl vízzel (3 bögre 250 ml-es bögrével mérve), és főzzük puhára közepes lángon.

Tegyük félre a kölest kihűlni.

Egy kis tálkában keverjük össze a chia magot vagy lenmagot 6 ek vízzel, és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg kocsonyás lesz.

Egy nagy tálban keverjük össze a kihűlt kölest a savanyú káposztával, a felaprított vöröshagymával, a petrezselyemmel, a sóval és a borssal, valamint a kocsonyás chiával.

Gyúrjuk össze a masszát, ízesítsük ízlés szerint, majd tegyük a hűtőbe 15-20 percre, hogy jól összeálljon.

Formázzunk teniszlabda nagyságú golyókat a masszából, lapítsuk le tenyerünkkel, és süssük ki kevés kókuszzsírban vagy olívaolajban teflon serpenyőben közepes lángon mindkét oldalát.