Sárgaborsó főzelék káposztás köles fasírttal

Elmentem!

 Sárgaborsó főzelék káposztás köles fasírttal

Hozzávalók: A főzelékhez: 3 ek. kókuszolaj 1 db vöröshagyma apróra vágva 2 gerezd fokhagyma 1 tk. őrölt kömény 50 dkg sárgaborsó 1 ek. bio zöldségkeverék fűszer (esetleg kocka formában) 1 marék petrezselyem 1 db újhagyma zöld része fél citrom leve só bors 2 csipet őrölt pirospaprika A fasírthoz: (18-20 db-hoz) 30 dkg köles 15 dkg savanyú káposzta, felaprítva 1 közepes fej vöröshagyma, felaprítva 2 ek. chia mag vagy lenmag 6 ek. víz 2 tk. friss aprított petrezselyem (vagy 1 teáskanál szárított) 3 tk. só frissen őrölt bors kókuszzsír vagy olívaolaj a sütéshez

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Áztassuk be egy éjszakára dupla adag vízbe a sárgaborsót.
Másnap melegítsünk olajat és pároljuk meg rajta a finomra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá a lecsepegtetett sárgaborsót, majd öntsük fel 1,2 liter vízzel.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót is és főzzük amíg a borsó megpuhul majd turmixoljuk össze.

Készítsük el a fasírtot.
A kölest mossuk át tiszta vízzel, majd öntsük egy lábasba. A 300 g mennyiség kb. 1,5 bögrényinek felel meg, tehát 3 bögrényi (250 ml-es bögrét használjunk) vízzel öntsük fel a kölest és közepes lángon főzzük puhára. Tegyük félre kihűlni.

Egy kis tálkában keverjük össze a chia magot a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg kocsonyás állagú lesz.
Egy nagy tálban keverjük össze a kihűlt kölest az összes többi hozzávalóval és a vizes chia maggal. Gyúrjuk össze és ízesítsük ízlésünk szerint még több sóval vagy borssal. Tegyük a hűtőbe 15-20, hogy a fasírt “tésztája” jól összeálljon (ezen idő alatt összedobhatunk egy mártogatóst).
Teniszlabda nagyságú golyókat formázzunk belőle, tenyerünkkel lapítsuk le és egy kevés kókuszzsírban vagy olívaolajban süssük ki a fasírtokat teflon serpenyőben közepes láng felett.