Tejszínhabos grillázs szelet

Süsd meg a 4 tojásos piskótát: verd fel a 4 tojást 10 dkg cukorral kemény habbá, keverd bele a 10 dkg lisztet, amit előtte elkevertél 1 tk sütőporral. Öntsd egy sütőpapírral bélelt nagy tepsibe (kb. 40x34 cm), és süsd előmelegített sütőben.

Ha kihűlt a piskóta, vágd három egyenlő lapra.

Tedd egy kis edénybe az első 10 dkg porcukrot, és olvaszd fel óvatosan alacsony lángon.

Az olvadt forró cukrot öntsd rá kanállal a két alsó piskótalapra, a harmadik lapot tedd félre a tetejére.

Verd fel a 4 dl tejszínt 2 ek porcukorral kemény habbá.

Olvaszd fel a második 10 dkg porcukrot, keverj bele 6-7 dkg darált diót, és 1-2 pillanat után öntsd ki egy margarinnal lekent márványlapra vagy hideg felületre. Hűtsd ki, majd törd össze apró darabokra.

Keverd az összetört grillázst a felvert tejszínhab kétharmadába, majd kend meg vele a két cukros piskótalapot, és rétegezd őket egymásra.

Tedd rá a harmadik, nem cukros lapot, és kend meg a maradék tejszínhabbal.

A maradék tejszínhabot színezd málnaszörpökkel, és vond be vele a szelet tetejét vagy oldalát.

Díszítsd a tetejét friss málnaszemekkel.