Tápértékek
Temesvári sertéstokány Edit konyhájából
Edit konyhájából származó hagyományos temesvári sertéstokány sertéscombból, zöldbabbal és fűszerekkel készül. Laktató, ízletes étel, amit párolt rizzsel, galuskával vagy tésztával tálalhatunk, tökéletes családi ebédhez.
Elkészítés
A sertéscombot és a szalonnát csíkokra, a hagymát apróra, a paprikát és paradicsomot kockákra vágjuk. Ha friss zöldbabunk van, azt is 2-3 centisre daraboljuk.
A szalonnát egy lábosban kiolvasztjuk. Rátesszük a vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Belenyomjuk a fokhagymát, majd rászórjuk a köményt. Egy-két percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, majd kb. 10 percig dinszteljük.
Rádobjuk a húst, sózzuk, borsozzuk. Kevés vizet aláöntve félpuhára pároljuk.
Beletesszük a babot és rászórjuk a pirospaprikát. Ha konzerv babot használunk, azt csak akkor tegyük bele, ha a hús már puha.
Ha a hús és a bab is megpuhult, behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. Forrás után levehetjük a tűzről.
Hozzávalók
- 60 dkgsertéscomb
- 30 dkgzöldbab
- 10 dkgfüstölt szalonna
- 2 fejvöröshagyma
- 3 -4 gerezdfokhagyma
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 kkőrölt köménymag
- 1 ekpirospaprika
- 2 dltejföl
- 2 ekfinomliszt
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
Címkék:
Recept készítője
Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is.
Hozzávalók
- 60 dkgsertéscomb
- 30 dkgzöldbab
- 10 dkgfüstölt szalonna
- 2 fejvöröshagyma
- 3 -4 gerezdfokhagyma
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- 1 kkőrölt köménymag
- 1 ekpirospaprika
- 2 dltejföl
- 2 ekfinomliszt
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors