Tápértékek
Tiramisu palacsinta Gizi konyhájából
Ez a különleges tiramisu palacsinta Gizi konyhájából ötvözi a hagyományos olasz desszert ízeit a magyar palacsintával. Krémes mascarpone töltelék, kávéban áztatott babapiskóta és finom kakaós porhanyó – ideális választás egy meghitt családi uzsonnára vagy vendégváró falatra.
Elkészítés
A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval, és az olvasztott vajjal. Ezután keverjük hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd apránként annyi szénsavas ásványvizet, hogy egy sima állagú, de nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk.
Süssük ki a palacsintákat, majd hagyjuk kihűlni.
A tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, sűrítsük be. Ezután hűtsük ki egészen.
A mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt cukros-tojásos keverékkel.
A habtejszínt (vagy a Hulalát) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük a mascarponés krémhez.
A langyos fekete kávét keverjük össze a cukorral. Ízlés szerint több cukrot is keverhetünk hozzá.
Vegyünk egy palacsintát, majd kenjük meg a krémmel. Ezután tegyünk a közepére két darab, fekete kávéba mártott babapiskótát, majd locsoljuk meg egy pici mandula likőrrel. Hajtsuk rá a szabadon maradt tésztarészeket, majd óvatosan helyezzük rá a tálcára. Minden palacsintával így járjunk el.
Az elkészült palacsintákat tálalás előtt szórjuk meg cukrozott kakaóval, majd úgy kínáljuk.
Hozzávalók
- 20 dkgliszt
- 3 dbtojás
- 5 dkgvaj
- 2 tkporcukor
- 1 púpozott ekkakaó (cukrozatlan)
- csipetsó
- tetszés szerintszénsavas ásványvíz
- 25 dkgmascarpone
- 4 dbtojássárgája
- 15 dkgporcukor
- 2 csomagvaníliás cukor
- 2 dlhabtejszín (v. Hulala)
- kb. 20 dbbabapiskóta
- 1 -2 ekmandulalikőr
- 2 dllangyos, lefőzött feketekávé
- 1 ekcukor
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 20 dkgliszt
- 3 dbtojás
- 5 dkgvaj
- 2 tkporcukor
- 1 púpozott ekkakaó (cukrozatlan)
- csipetsó
- tetszés szerintszénsavas ásványvíz
- 25 dkgmascarpone
- 4 dbtojássárgája
- 15 dkgporcukor
- 2 csomagvaníliás cukor
- 2 dlhabtejszín (v. Hulala)
- kb. 20 dbbabapiskóta
- 1 -2 ekmandulalikőr
- 2 dllangyos, lefőzött feketekávé
- 1 ekcukor