Tápértékek
Toszkán bableves
Ez a hagyományos toszkán bableves fehér babbal, paradicsommal, hagymával és friss bazsalikommal készül, vegetáriánus ételként ideális választás egy könnyű vacsorához. Gyorsan elkészíthető, sűrű és ízletes leves, ami gyorsan feltölti a családot.
Elkészítés
A babot megmossuk és feltesszük főni kb másfél liter vízben a babérlevéllel együtt. (A bab lehet konzerv vagy frissen fejtett, én az utóbbiból készítettem.)
A paradicsomot megmossuk, felszeljük kis kockákra, de a magját kivesszük. A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát összezúzzuk.
Egy lábosban olajat hevítünk, beletesszük a hagymákat és üvegesre fonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, az ételízesítőt és a két leveskockát, majd felöntjük vízzel.
Ha a bab megfőtt, az 1/3-át kiszedjük a fazékból és összemixeljük. A többi babot beletesszük a hagymás paradicsomos lébe. Hozzáadjuk az összemixelt babot, amivel kicsit besűrítjük a levest. Megkóstoljuk, ha szükséges utánaízesítjük sóval, borssal.
Lassú lángon 10-15 percig forraljuk.
A bazsalikomot összevágjuk és a levesbe szórjuk.
Hozzávalók
- 20 dkgfehér bab
- 1 kis fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbbabérlevél
- 2 dbkisebb paradicsom
- 1 ekételízesítő
- 2 dbzöldségleveskocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- 1 szálbazsalikom
- 2 ekolívaolaj
Recept készítője
Hozzávalók
- 20 dkgfehér bab
- 1 kis fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbbabérlevél
- 2 dbkisebb paradicsom
- 1 ekételízesítő
- 2 dbzöldségleveskocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- 1 szálbazsalikom
- 2 ekolívaolaj