Túrós derelye Gasztropajti konyhájából

A töltelékhez keverd össze egy tálban a túrót, a mézet, a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot és a csipet fahéjat.

A krumplit héjában főzd meg, majd hagyd kihűlni, hámozd meg és krumplinyomóval törd össze.

A krumplipürét dolgozd össze a tojással, a grízzel, az olvasztott vajjal, a vaníliás cukorral és a csipet sóval, gyúrd rugalmas tésztává.

Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát.

A tészta egyik felére helyezd kis halmokba a tölteléket, hajtsd rá a másik felét, majd késsel vagy derelyevágóval vágd négyzetekre.

Enyhén sós, lobogó vízben főzd a derelyéket, amíg a víz tetejére fel nem úsznak.

Kevés olajon pirítsd aranybarnára a zsemlemorzsát.

Forgasd bele a leszűrt, kifőtt derelyéket a pirított zsemlemorzsába, majd hints meg porcukorral és tálald.