Tápértékek
Zsemle zablisztből
Egyszerű, gluténmentes zsemle zablisztből, ami lágy tésztájával meglepően jól kel meg. Reformkonyhás választás reggelire vagy uzsonnára, dagasztógéppel gyorsan elkészíthető, körülbelül 1,5 óra alatt.
Elkészítés
Az élesztőt a cukorral és a langyos vízzel elkeverjük, hagyjuk kicsit állni.
A dagasztógépbe tesszük a zabliszttel, olajjal, sóval, lenmagpehellyel, burgonyapehellyel, szódabikarbónával és az élesztős vízzel, majd bekeverjük a tésztát. Ha túl lágy, adjunk hozzá 3 ek zablisztet.
A tésztát letakarva 30 percig kelesztjük, amíg duplájára nő.
Bőségesen lisztezett felületen 4 egyenlő részre osztjuk a tésztát, további 3 ek liszttel segítve a formázást, spatulával alakítjuk zsemle formára.
A formázott zsemléket papírozott sütőlapra tesszük, letakarjuk és további 30 percig kelesztjük.
A mutatóujjunkkal megbökdössük a zsemlék tetejét.
Hideg sütőbe tesszük a tepsit, 200 fokra kapcsoljuk és 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük.
Hozzávalók
- 22.5 dkg + 6 ekzabliszt
- 1 ekolaj
- 1 kksó
- 1 tkcukor
- 1 eklenmagpehely
- 1 ekburgonyapehely
- 1 dkgélesztő
- késhegynyiszódabikarbóna
- 2.3 dlvíz
Recept készítője
Hozzávalók
- 22.5 dkg + 6 ekzabliszt
- 1 ekolaj
- 1 kksó
- 1 tkcukor
- 1 eklenmagpehely
- 1 ekburgonyapehely
- 1 dkgélesztő
- késhegynyiszódabikarbóna
- 2.3 dlvíz