Áfonyás-csokis cupcake

Elmentem!

Áfonyás-csokis cupcake

Hozzávalók: (12 darabhoz) A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 2 tojás 1/2 cs. sütőpor 1 cs. vaníliás cukor 12 dkg olvasztott vaj (vagy margarin) 2 dl natúr joghurt 1 dl tej 5 dkg olvasztott csokoládé 2 ek. kakaópor 1 marék áfonya A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 ek. porcukor 2 dl tejszín 1 cs. habfixáló 2 ek. áfonyalé vagy pár csepp lila ételfesték (elhagyható) A díszítéshez: pár szem áfonya csokilevél

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit az áfonya és a csokoládé kivételével egy tálba tesszük és kikeverjük.
Belecsurgatjuk a vízgőz felett megolvasztott csokoládét és alaposan elkeverjük.
A csokoládés tésztamasszát muffin-papírral bélelt formákba adagoljuk. Minden mélyedést 2/3 részig megtöltve.
Minden muffin tetejére 4-5 szem áfonyát teszünk, és félig belenyomjuk a masszába.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e, majd félretesszük hűlni.

A tejszínt kemény habbá felverjük a habfixálóval.
A mascarponet kikeverjük a porcukorral, majd ízlés szerint színezzük áfonyalével vagy lila ételfestékkel.
A mascarpones krémbe forgatjuk a tejszínt és elkeverjük. A hűtőbe tesszük 20 percre.

A krémet csillagcsöves habzsákba töltjük és feldíszítjük vele a muffinok tetejét.

A habos cupcake-t áfonyaszemekkel és csokoládélevelekkel díszítjük.