Almás-diós bejgli

Az élesztőt kevés tejben, 1 teáskanál cukorral elkeverjük, majd hagyjuk felfutni.

A liszthez hozzáadjuk a tojást, a vajat, a cukrot, a felfutott élesztőt és annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk.

Letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).

A megkelt tésztát ketté vágjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük a lekvár felével.

Megszórjuk a porcukorral elkevert dió felével, meglocsoljuk az olaj felével, majd feltekerjük.

A másik adag tésztával ugyanígy járunk el. Tepsibe rakjuk, megszurkáljuk hústűvel, és tojássárgájával megkenjük.

180°C-ra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük (kb. 30-35 perc).