Ananászos szelet Izabela konyhájából

Először elkészítjük a krémet. A tejben elkeverjük a banános pudingport és a grízt, majd sűrű pépet főzünk belőle. Az edényt hideg vízbe tesszük hűlni.

A vajat a porcukorral kihabosítjuk, hozzákanalazzuk a kihűlt pudingot, végül belekeverjük a konyakot. A krémet hűtőbe tesszük dermedni.

Megsütjük a piskótát. A tojásokat a cukorral kihabosítjuk. A lisztet, sütőport és szódabikarbónát összekeverjük, majd szitáljuk a tojásos alapba, óvatosan beleforgatjuk.

A tepsit sütőpapírral kibélleljük, beleöntjük a tésztát, elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Ezt négyszer megismételjük.

Elkészítjük a felturbózott lekvárt. A lekvárt felmelegítjük, hozzáöntjük a vízben elkevert pudingport, és sűrűre főzzük.

Összeállítjuk a süteményt. Az első lapra forró állapotban ráöntjük a lekvárkrémet, elsimítjuk, majd rátesszük a második lapot.

A második lapot vékonyan megkenjük forró lekvárral, rákenjük a krém felét, ráhelyezzük a felvágott ananászt, majd a krém másik felét, és befedjük a harmadik lappal.

A harmadik lapot megkenjük lekvárkrémmel, befedjük a negyedik lappal. Hűtőbe tesszük.

Másnap vízgőz felett elkészítjük a csokimázat a fehér és keserű csokoládéból, ráöntjük a sütemény tetejére, elsimítjuk, majd ismét hűtőbe tesszük dermedni.

Szeletelve kínáljuk. Díszíthetjük maradék krémmel vagy ananászdarabokkal.