Antónia szelet

A tészta hozzávalóiból gyúrjunk rugalmas tésztát, szükség esetén adjunk hozzá egy kevés tejet.

Osszuk a tésztát 5 részre, majd egyenként nyújtsuk ki tepsiméretűre (kb. 25x38 cm), és előmelegített sütőben 175 fokon süssük meg 5-6 perc alatt.

A krémhez keverjük ki csomómentesen a 5 dl tejet, 20 dkg porcukrot, 8 ek lisztet és 4 dkg kakaóport, majd főzzük sűrű krémmé alacsony lángon.

Hűtsük ki a krémet, közben verjük fel a 2 dl tejszínt habbá, és forgassuk bele a kihűlt krémbe.

Töltsük meg a kihűlt tésztalapokat a krémmel, rétegezve egymásra.

Vízgőz felett olvasszuk meg a 15 dkg 70%-os csokoládét a 1 dl tejszínnel, majd csurgassuk a sütemény tetejére és kenjük el egyenletesen.

Ízlés szerint díszíthetjük fehér csokoládéval, de ez opcionális. Hagyjuk pihenni egy napot, majd szeleteljük fel.