Aranygaluska tortaformában borsodóval

Elmentem!

Aranygaluska tortaformában borsodóval

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt csipet só 3-4 ek. cukor 3 tojás sárgája fél citrom reszelt héja kb. 2.5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 2,5 dkg élesztő A rétegezéshez: kb. 15 dkg őrölt dió 4-5 ek. porcukor (ízlés szerint) kb. 8 dkg olvasztott vaj A borsodóhoz: 2 dl fehérbor 1 dl víz 1 citrom héja fél citrom leve 4-5 ek. cukor 1 tk. liszt 2 tojás sárgája 2 tojás habbá vert fehérje

Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból kissé lágyabb kalácstésztát készítünk, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.(Én kenyérsütőben csinálom, ahol a dagasztás után duplájára kelesztem. 20 perc dagasztás, 1óra 10 perc kelesztés a gépben) A megkelt tésztát, lisztezett deszkán  ujjnyi vastagra nyújtjuk és kb. 20 db kis kockát v. pohárral köröket vágunk belőle. a tésztákat gombóccá formázzuk.

Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk, minden gombócot olvasztott vajba mártjuk, majd cukros dióba forgatjuk, és kirakjuk vele a formát. A maradék cukros diót a tetejére szórjuk.

Míg a sütő 180 fokra bemelegszik, a tésztát letakarva pihentetjük. 45 percig sütjük, de félidőben, ha a teteje nagyon pirulna fóliával letakarjuk.

A sodóhoz a bort a citromhéjjal felforraljuk. A vizet a liszttel, a cukorral, és a tojássárgájával simára keverjük, majd a forró citromhéjas borhoz adjuk. Állandó keverés mellett alacsony hőfokon besűrítjük. A végén belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.

Az aranygaluskát a borsodóval kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Nekem 20 gombóc lesz, de ha kisebbekre készítjük akkor 2 sor is mehet a formába. Ilyenkor a sorok közé is cukros dió szórunk.