Tápértékek
Aranygaluska tortaformában borsóddal
Klasszikus magyar desszert: puha tésztagombócok cukros dióban sütve, finom borsóddal leöntve. Tökéletes ünnepi vagy családi desszert.
Elkészítés
Készíts lágyabb kalácstésztát a tészta hozzávalókból. Meleg helyen duplájára keleszd (kb. 1 óra 10 perc).
A megkelt tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtsd, majd kb. 20 kis kockát vagy kört vágj belőle.
A tésztadarabokat gombóccá formázd.
Egy 26 cm-es tortaformát kivajazva rendezd el benne a gombócokat: minden gombócot olvasztott vajba mártva cukros dióba forgass, majd helyezd a formába. A maradék cukros diót a tetejére szórjad.
A tésztát letakarva pihentesd, amíg a sütő 180°C-ra felmelegszik.
Süsd 45 percig. Félidőben, ha a teteje nagyon pirulna, fóliával takard le.
A borsódóhoz a bort a citromhéjjal felforrald.
A vizet a liszttel, cukorral és tojássárgájával simára keverd, majd a forró citromhéjas borhoz add. Állandó keverés mellett alacsony hőfokon besűrítsd.
A végén keverd bele a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az aranygaluskát a borsóddal tálald.
Hozzávalók
- 500 gfinomliszt
- 1 csipetsó
- 3 -4 ekcukor
- 3 dbtojássárgája
- fél dbcitrom reszelt héja
- 2.5 dltej
- 5 dkgolvasztott vaj
- 25 gélesztő
- 15 dkgőrölt dió
- 4 -5 ekporcukor
- 8 dkgolvasztott vaj
- 2 dlfehérbor
- 1 dlvíz
- 1 dbcitrom héja
- fél dbcitrom leve
- 4 -5 ekcukor
- 1 tkliszt
- 2 dbtojássárgája
- 2 dbtojásfehérje
Recept készítője
Hozzávalók
- 500 gfinomliszt
- 1 csipetsó
- 3 -4 ekcukor
- 3 dbtojássárgája
- fél dbcitrom reszelt héja
- 2.5 dltej
- 5 dkgolvasztott vaj
- 25 gélesztő
- 15 dkgőrölt dió
- 4 -5 ekporcukor
- 8 dkgolvasztott vaj
- 2 dlfehérbor
- 1 dlvíz
- 1 dbcitrom héja
- fél dbcitrom leve
- 4 -5 ekcukor
- 1 tkliszt
- 2 dbtojássárgája
- 2 dbtojásfehérje