Tápértékek
Babgulyás
A babgulyás egy hagyományos, laktató magyar leves, amely szárazbabot, lapockahúst és zöldségeket tartalmaz. Fokhagymás rántással sűrítjük, és ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával. Tálalhatjuk magában vagy kenyérrel, akár csipetkével dúsítva.
Elkészítés
A babot megmossuk és egy éjszakára vízbe áztatjuk.
Másnap a babot hideg sós vízben megfőzzük a megtisztított és feldarabolt zöldségekkel (sárgarépa, fehérrépa, zeller) együtt.
A lapockát felkockázzuk.
A vörös hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadunk 1-2 tk pirospaprikát, majd a feldarabolt húst, és kicsit megdinszteljük, amíg kifehéredik.
Vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és főzzük, amíg a hús megpuhul.
Amikor a bab megfőtt, hozzáöntjük a pörkölthöz.
Fokhagymás lisztes rántást készítünk, amivel berántjuk a babgulyást, és ízlés szerint ízesítjük.
Ha szeretnénk, hozzáadunk csipetkét.
Hozzávalók
- 15 -25 dkgtarka vagy fehér bab
- 50 dkglapocka
- 1 -2 fejvörös hagyma
- kevésolaj
- ízlés szerintsó, bors
- 2 -3 dbsárgarépa
- 1 -2 dbfehérrépa
- 1 dbzeller
- 2 evőkanálliszt
- 1 -2 gerezdfokhagyma
- 1 -2 tkpirospaprika
- ízlés szerintcsipetke
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 15 -25 dkgtarka vagy fehér bab
- 50 dkglapocka
- 1 -2 fejvörös hagyma
- kevésolaj
- ízlés szerintsó, bors
- 2 -3 dbsárgarépa
- 1 -2 dbfehérrépa
- 1 dbzeller
- 2 evőkanálliszt
- 1 -2 gerezdfokhagyma
- 1 -2 tkpirospaprika
- ízlés szerintcsipetke