Baconbe tekert töltött krumpli

A krumplit héjában félig megfőzöm sós vízben, majd megpucolom, hosszában kettévágom, a belsejét kikaparom.

A sajt felét kis kockára vágom, a többit lereszelem.

A hagymákat aprítom, kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a karikára vágott chilit és a darált húst. Fehéredésig sütöm állandó kavarás mellett.

Átteszem egy keverőtálba, ráütök egy tojást, beleteszem a sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, fűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával, összekeverem.

A masszát beletöltöm a krumplikba, összeillesztem őket, betekerem a baconbe, és belehelyezem egy olajos serpenyőbe. Köré teszek krumpliforgácsokat, középre egy piros paprikát, a krumplikra kakukkfüvet szórok, sózom, borsozom, meglocsolom olajjal, letakarom alufóliával.

Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe, sütöm 30 percig fóliával letakarva.

Leveszem a fóliát, és továbbsütöm 20 percig.

Feltekerem grill fokozatra, 200 C fokon megpirítom 5 percig.

Tálaláskor a tányérra helyezek egy krumplit, köré krumpliforgácsokat, és szeletelek mellé paradicsomszeleteket és lilahagymakarikákat.