Bakonyi sertésszelet Tündi konyhájából

A paradicsomot, zöldpaprikát és a gombát vágd fel. A szalonnát nagyobb, a hagymát pedig kisebb darabokra kockázd fel.

A karajt szeletekre vágd, mosd meg, kicsit klopfold ki, majd sózd meg.

A szalonnát süsd ki zsírjára, majd szedd ki egy tányérra.

A hússzeleteket forgasd bele lisztbe, és süsd meg hirtelen mindkét oldalát pár perc alatt a szalonna zsírjában.

A felszeletelt gombát pirítsd meg (ha kell, tegyél hozzá zsírt), majd szedd ki egy tányérra.

Az apróra vágott hagymát párold üvegesre, majd add hozzá a felvágott paprikát és paradicsomot. Sózd, borsozd, hints meg fűszerpaprikával, tedd rá a hússzeleteket, és önts rá annyi vizet, hogy jól ellepje.

Fedd le az edényt, időnként keverd meg, és ha kell, önts hozzá vizet. Főzd kb. 1 órát, amíg a hús megpuhul.

Közben sós vízben főzd ki a tésztát.

Ha megpuhult a hús, vedd ki egy tányérra.

A lisztet keverd ki a tejföllel, és keverj hozzá 1-2 merőkanál forró szaftot, majd öntsd vissza a szafthoz, hogy behabarod.

Tedd vissza a húst, add hozzá a megpirított gombát és a sült szalonnát. Keverd össze, és főzd még 1-2 percig.