Banános-diós töltelékes palacsinta

Keverd össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát, sót és citromhéjat egy tálban. Opcionálisan adj hozzá vaníliás cukrot.

Add hozzá a tojást, tejet, vizet, olajat és citromlevet, majd keverd simára. A tészta sűrűbb lesz, mint a hagyományos szódavizes változat.

Hevíts egy serpenyőt majdnem teljes lángon, olajozd ki, majd merj ki egy merőkanálnyi tésztát. Oszlasd el egyenletesen a serpenyőben.

Süsd az első oldalt kb. 1 percig, majd fordítsd meg és süsd a másik oldalt is aranybarnára.

Ismételd a sütést, amíg el nem fogy a tészta. Időnként olajozd újra a serpenyőt.

A töltelékhez törj össze 4 banánt, majd keverd össze a darált dióval, 2 ek porcukorral és 2 ek mézzel.

Töltsd meg a palacsintákat a banános-diós keverékkel, hajtsd be a széleket és tekerd fel.

Keverd össze a 4 ek darált diót és 3 ek porcukrot. Forgasd meg a palacsintákat lisztben, felvert tojásban, majd a diós keverékben.

Süsd ki a palacsintákat olajban, amíg ropogósra nem pirulnak.