Tápértékek
Barbecue sertésoldalas
Ízletes barbecue páccal készült sertésoldalas, grillen vagy sütőben sütve. Tökéletes nyári grillezéshez vagy téli főételként.
Elkészítés
A húst a hagymákkal, sóval és egész borssal feltesszük főni.
A paradicsomokat leforrázzuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
A hagymákat apróra vágjuk.
Kevés olajon aranysárgára pirítjuk a cukrot, majd rátesszük a hagymákat és együtt pirítjuk 1-2 percig.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót (mustár, Worcestershire szósz, paradicsom, balzsamecet, ketchup, fűszerek) és sűrűn kevergetve 1 órát kis lángon főzzük.
Ha a hús megpuhult, kivesszük és lecsepegtetjük.
Bekenjük a páccal és hűtőbe tesszük 1 órára.
Nyáron grillre, télen sütőben rácsra tesszük, aláteszünk egy tepsit kevés vízzel, és szép pirosra sütjük.
Hozzávalók
- 1.5 kgsertés oldalas
- 1 fejfokhagyma
- 2 fejvöröshagyma
- 8 -10 szemegész bors
- ízlés szerintsó
- 3 -4 gerezdfokhagyma
- 2 ekbarna cukor
- 1 ekmustár
- 2 ekWorcestershire szósz
- 4 dbparadicsom
- 1 tkbalzsamecet
- 2 ekketchup
- ízlés szerintchili por
- ízlés szerintcayenne bors
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- kevésétolaj
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 1.5 kgsertés oldalas
- 1 fejfokhagyma
- 2 fejvöröshagyma
- 8 -10 szemegész bors
- ízlés szerintsó
- 3 -4 gerezdfokhagyma
- 2 ekbarna cukor
- 1 ekmustár
- 2 ekWorcestershire szósz
- 4 dbparadicsom
- 1 tkbalzsamecet
- 2 ekketchup
- ízlés szerintchili por
- ízlés szerintcayenne bors
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- kevésétolaj