Békebeli diós torta Eta módra

A tojások sárgáját habosra keverjük a 24 dkg porcukorral, majd bele szitáljuk a 20 dkg lisztet és a 12 g sütőport.

Hozzákeverjük a 18 dkg darált diót, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék keményre vert habját.

Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformába simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.

Ugyanezt megismételjük a második lappal is, majd amikor kihűltek, mindkettőt ketté vágjuk.

A krémhez a 9 dkg lisztet a 2 csomag vaníliás cukorral és a 4,5 dl tejjel sűrű pépet főzünk, majd kihűtjük, közben néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be.

A puha 30 dkg vajat habosra keverjük a 18 dkg porcukorral, majd apránként hozzáadagoljuk a kihűlt pépet.

Hozzákeverjük az ízlés szerinti rumaromát és a 15 dkg darált diót.

A diós krémmel megtöltjük a négy lapot úgy, hogy maradjon belőle az oldalára és a tetejére is.

A tortát a hűtőbe tesszük egy kicsit dermedni, majd az oldalát bevonjuk ízlés szerinti darált dióval.

Tetszés szerint díszítjük a tortát.