Tápértékek
A birsalmasajt hagyományos befőtt, amit érett birsalamából készíthetünk. Főzzük puhára, törjük át, keverjük cukorral, majd formázzuk és szárítsuk meg. Készüljön el ez a finom csemege vékony szeletekben tálalva.
Elkészítés
A szép, érett birsalmákat negyedekbe vágjuk, magházuktól megtisztítjuk, héjával együtt forró vízben puhára főzzük.
Szűrőkanállal kiszedjük a birsalmákat, és szitán áttörjük.
Az áttört gyümölcsöt lemérjük, és 1 kg gyümölcsre 80 dkg cukrot számítunk.
Az áttört gyümölcsöt egy széles lábosban addig főzzük, amíg olyan sűrű lesz, hogy kavarás közben a lábos alját is látjuk.
Tetszés szerinti formákba öntjük, például pudingformába vagy mély tányérba. Siessünk a kiöntéssel, mert gyorsan megköt.
Kiöntéskor szórhatunk bele vékonyra vágott, hámozott mandulát vagy diót.
Másnap pergamenpapírra kiborítjuk, és száraz, langyos helyen tartjuk 2-3 hétig, amíg a külseje megszikkad. Időnként forgassuk meg.
A végén celofánpapírba csomagolva száraz helyen tároljuk. Vékony szeletekre vágva csemegének fogyasztjuk.
Hozzávalók
- 1 kgbirsalma
- 80 dkgcukor
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 kgbirsalma
- 80 dkgcukor