Tápértékek
Bodzaszörp II
Friss bodzavirágakból készült házi szörp, amit citrommal és cukorral ízesítünk. Könnyű befőzési módszerrel készül, hűtőben áztatjuk, majd felforraljuk. Tökéletes nyári frissítő ital, amit eltarthatunk télire is. Vegetáriánus, glutén- és laktózmentes recept.
Elkészítés
A bodzavirágakat átnézzük és ha bogarat találunk, leszedjük róla. Én nem nagyon szoktam lemosni, mert akkor az értékes virágport is eltüntetném, inkább olyan helyről gyűjtek, ahol biztos nincs forgalom és nagy por.
Egy nagy edénybe beleöntjük a vizet, ebbe karikázzuk a citromot és beletesszük a citromsavat. Jól összekeverjük, majd beletesszük a virágokat úgy, hogy a zöld rész ne nagyon érjen a vízbe.
2-3 napig hagyjuk összeérni a hűtőben tárolva.
A harmadik napon kivesszük a nagy edényt a hűtőből, kidobjuk a virágokat, a citromok levét belefacsarjuk.
Leszűrjük steril gézlapon keresztül, hogy tutira ne kerüljön bele bogár, és beleöntjük a cukrot.
Feltesszük főni, amíg a cukor elolvad és a lé felforr, de túl sokáig ne főzzük, mert elmegy az íze.
Sterilizált üvegekbe töltjük, jól lezárjuk és bebugyoláljuk nagy takaróba, ahol kihűlhet.
Hozzávalók
- 35 -40 tenyérnyibodzavirág
- 2 dbcitrom (kezeletlen héjú)
- 1.5 kgcukor
- 3 kkcitromsav
- 4 lvíz
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 35 -40 tenyérnyibodzavirág
- 2 dbcitrom (kezeletlen héjú)
- 1.5 kgcukor
- 3 kkcitromsav
- 4 lvíz