Tápértékek
Bolognai spagetti Erzsike konyhájából
Erzsike konyhájából származó hagyományos bolognai spagetti, gazdag paradicsomos raguval darált hússal, friss fűszerekkel. Könnyen elkészíthető, reszelt parmezánnal tálalva, tökéletes családi vacsorához.
Elkészítés
Vágjuk fel apró darabokra a vöröshagymát, és zúzzuk össze a fokhagymát.
A felhevített olajban kezdjük el dinsztelni a vöröshagymát.
Ha üveges, adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és fűszerezzük ízlés szerint az oreganóval és a bazsalikommal, majd tegyük bele a zúzott fokhagymát is.
Pároljuk nagyjából negyed órán keresztül.
Adjuk hozzá a paradicsomot és az egy teáskanálnyi cukrot.
Forraljuk össze, közben kóstolgassuk, ha szükséges fűszerezzük, ízesítsük.
Főzzük meg a spagetti tésztát forró, sós, olajos vízben.
Reszeljük le a sajtot.
Tálaljuk: a spagettire szedjünk a bolognai raguból, majd megszórjuk sajttal, díszíthetjük friss bazsalikommal.
Hozzávalók
- 60 dkgdarált marha vagy sertéshús
- 1 fejvöröshagyma
- 50 dkgsűrített paradicsom
- 3 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintoregano
- ízlés szerintbazsalikom
- ízlés szerintsó
- 4 ekolívaolaj
- 1 tkcukor
- 40 dkgspagetti tészta
- 2 lforró víz
- 3 -4 eknapraforgóolaj
- 10 dkgparmezán
Recept készítője
Hozzávalók
- 60 dkgdarált marha vagy sertéshús
- 1 fejvöröshagyma
- 50 dkgsűrített paradicsom
- 3 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintoregano
- ízlés szerintbazsalikom
- ízlés szerintsó
- 4 ekolívaolaj
- 1 tkcukor
- 40 dkgspagetti tészta
- 2 lforró víz
- 3 -4 eknapraforgóolaj
- 10 dkgparmezán