Tápértékek
Borban párolt mustáros sertéskaraj babbal
Ízletes sertéskaraj mustáros páclében, ropogós hagymakarikákkal és baconba tekert babbal tálalva. Egyszerű, de hatásos főétel.
Elkészítés
A ceruza babot mossuk meg, végeit vágjuk le, majd 6-8 percre sós forrásban lévő vízbe tegyük. Utána jéghideg vízbe szedjük.
Ha a bab kihűlt, 7-8 darabot összefogva 1-2 szelet baconba csavarjuk, és tepsibe vagy sütőrácsra tesszük.
A baconba tekert babot sütőben vagy grillen megsütjük.
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalukat mustárral megkenjük, majd egymásra téve egy órára a hűtőbe tesszük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, felszeleteljük és karikákra vágjuk.
A hússzeleteket serpenyőben szép pirosra sütjük.
A visszamaradt zsiradékban 1 evőkanál mustárt megpirítunk, majd egy kevés vizet és 1 dl bort öntünk rá.
Visszatesszük a hússzeleteket, és puhára pároljuk.
A hagymakarikákat belisztezzük, majd bő forró olajban kisütjük. Egyszerre csak keveset tegyünk az olajba, hogy ropogósak maradjanak.
A hagymakarikákat szűrőbe vagy papírtörlőre szedjük, majd a hússal és a baconos babbal tálaljuk.
Hozzávalók
- 8 dbsertéskaraj szelet (csont nélkül)
- 5 -6 dbvöröshagyma
- 2 -3 ekmustár
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 dlfehér bor (pl. muskotály)
- ízlés szerintsó
- 2 ekétolaj
- 1 ekteljes kiőrlésű liszt
- 1 kgceruza bab
- 1 csomagszeletelt bacon
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 8 dbsertéskaraj szelet (csont nélkül)
- 5 -6 dbvöröshagyma
- 2 -3 ekmustár
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 dlfehér bor (pl. muskotály)
- ízlés szerintsó
- 2 ekétolaj
- 1 ekteljes kiőrlésű liszt
- 1 kgceruza bab
- 1 csomagszeletelt bacon