Tápértékek
Borsos mustáros karaj sült zeller kockákkal - paleo
Ízletes paleo recept borsos mustáros karajjal, amit zeller kockákkal egészítünk ki. Egyszerűen elkészíthető, glutén- és laktózmentes étel, tökéletes családi vacsorához vagy hétköznapi menühöz.
Elkészítés
A hús szeleteket sóval és borssal bedörzsöljük.
A pác hozzávalóit keverjük simára, ha túl száraz lenne, adjunk még hozzá vizet.
Kenjük be a hússzeletek mindkét oldalát a páccal, és legalább 1-2 órát hagyjuk állni, akár egész éjszakára hűtőben.
Serpenyőben süssük elő a hús mindkét oldalát 2-3 perc alatt.
Tegyük a húsokat egy lapos jénaiba vagy tepsibe, takarjuk le fóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 25-30 percig.
Vegyük le a fóliát, és pirítsuk meg a tetejét a sütőben.
A zellert hámozzuk meg, vágjuk kockára.
Forró olajban süssük aranysárgára a zeller kockákat.
Szedjük konyhai törlőpapírra a zeller kockákat, majd ízlés szerint sózzuk meg, esetleg pirospaprikával vagy kevés köménnyel szórjuk meg.
Hozzávalók
- 8 szeletcsontos hosszúkaraj
- ízlés szerintsó, bors
- 2 ekolvasztott kókuszolaj
- 3 ekvíz
- 1 tkalmaecet vagy citromlé
- 2 ekmustárpor
- 2 gerezdfokhagyma zúzva
- 1 /2-1 tksó
- 1 ekdurvára őrölt színes bors
- 2 fejzeller hámozva, kockára vágva
- kevéskókuszolaj vagy zsír a sütéshez
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 8 szeletcsontos hosszúkaraj
- ízlés szerintsó, bors
- 2 ekolvasztott kókuszolaj
- 3 ekvíz
- 1 tkalmaecet vagy citromlé
- 2 ekmustárpor
- 2 gerezdfokhagyma zúzva
- 1 /2-1 tksó
- 1 ekdurvára őrölt színes bors
- 2 fejzeller hámozva, kockára vágva
- kevéskókuszolaj vagy zsír a sütéshez