Tápértékek
Brassói aprópecsenye
Klasszikus magyar étel, füstölt szalonnával és burgonyával párolt sertéshús, fűszeres paradicsomos mártással.
Elkészítés
A sertéscomb vagy lapockát és a szalonnát kockákra vagy csíkokra vágjuk.
A burgonyát megtisztítjuk és felkockázzuk.
A vöröshagymát és a fokhagyma 3/4 részét apróra vágjuk.
A szalonnát bő olajban kipirítjuk, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és megdinszteljük.
Hozzáadjuk a fokhagymát és a húst. Sózzuk, borsozzuk, és egy csipet majoránnát szórunk rá.
Pár csepp vizet adva készre pároljuk a húst, amíg megpuhul.
Hozzáadjuk a paradicsompürét és átpirítjuk.
Rátesszük a maradék fokhagymát, és összekeverjük, de nem főzzük tovább.
A burgonyát bő olajban kisütjük, majd a húshoz keverjük.
Tálaláskor házi savanyúsággal kínáljuk.
Hozzávalók
- 800 gsertéscomb vagy lapocka
- 150 ghúsos füstölt szalonna
- 1 -1.5 kgburgonya
- 2 dbvöröshagyma
- 2 fejfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 csipetmajoránna
- 1 ekparadicsompüré
- ízlés szerintétolaj
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 800 gsertéscomb vagy lapocka
- 150 ghúsos füstölt szalonna
- 1 -1.5 kgburgonya
- 2 dbvöröshagyma
- 2 fejfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 csipetmajoránna
- 1 ekparadicsompüré
- ízlés szerintétolaj