Brokkolis zöldségfelfújt

A sárgarépát, zellert és vöröshagymát felkockázzuk. A brokkolit rózsáira szedjük.

Vajon megpároljuk a sárgarépát a hagymával, zöldségfűszerrel, szerecsendióval és sóval ízesítjük, majd hozzáadjuk a tejszínt.

Lefedve puhára pároljuk a zöldségeket.

A zöldborsót, brokkolit, zellert és a maradék sárgarépát sós vízben blansírozzuk, majd leszűrjük és hideg vízben lehűtjük.

A tejszínes sárgarépát botmixerrel pürésítjük.

Felverjük a tojásokat, majd összekeverjük a blansírozott zöldségekkel és a kihűlt pürével.

Kizsírozott tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, alufóliával lefedve 180°C-on 50 percig sütjük.