Brokkolival és kelbimbóval töltött fasírt

A brokkolit rózsáira szedjük, a kelbimbót megtisztítjuk.

A brokkolit és a kelbimbót egy lábosba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és csipet sóval 20 perc alatt puhára főzzük.

Ha megfőtt, leszűrjük és langyosra hűtjük.

A darált húst egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, valamint a zúzott fokhagymát.

Ízlés szerint majorannával, rozmaringgal, őrölt pirospaprikával, őrölt borssal, gyömbérrel és sóval ízesítjük.

Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és az áztatott, majd kifacsart kenyeret, majd jól összekeverjük.

Egy 38x36 cm-es tepsit 3 evőkanál olajjal kikenünk, majd letépünk egy tepsi méretű alufóliát és megolajozzuk.

A fasírt massza felét elterítjük a fólián, a brokkoli és kelbimbó felét a massza közepére halmozzuk hosszanti irányban, majd a fólia segítségével felcsavarjuk.

A fasírt rudat a fóliáról a tepsibe csúsztatjuk és egyenletesre formáljuk.

A maradék masszával és töltelékkel ugyanígy járunk el.

Felvert tojással megkenjük a töltött fasírtok tetejét, majd 200°C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

A tepsiben kicsit állni hagyjuk, majd felszeleteljük. Bármilyen körettel vagy savanyúsággal tálalhatjuk.