Burgonyás pogácsa

Burgonyás pogácsa

Hozzávalók: A tésztához: 3 közepes burgonya 40 dkg liszt 25 dkg ráma 1 cs. élesztő 1 dl tej 1 tojás sárgája 1 ek só A tetejére: 1 tojás sárgája pici tej

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A burgonyát sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd krumplinyomón átnyomjuk.

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd a lisztre öntjük. Hozzáadjuk a burgonyát, a rámát, a tejet, a tojás sárgáját, a sót, és alaposan összegyúrjuk. Ha túl puha a tésztánk tegyünk hozzá még lisztet.

Langyos helyen letakarva duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát, lisztezett deszkán kinyújtjuk és 6 részre hajtjuk. Ezután 2 cm vastagra sodorjuk, és a tetejét berácsozzuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk egymástól kellő távolságra, és letakarva 10 percet kelesztjük. Megkenjük a felvert tojással a burgonyás pogácsa tetejét.

180fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Tipp / megjegyzés:
A tészta állaga függ a liszttől és a burgonyától. Ezért ha túl puha, tegyünk még hozzá annyi lisztet, hogy könnyen dolgozható tésztát kapjunk.