Cappuccinos szelet piskótával

Először elkészítjük a krémet. A forró vízzel felöntjük a cappuccino port, majd amikor kihűlt, hozzáadjuk a vaníliacukrot, a vanília pudingport, és feltesszük főzni. Amikor megfőtt, hideg vízbe tesszük hűlni.

Mikor a puding kihűlt, robotgéppel simára keverjük. A porcukrot a puha vajjal kihabosítjuk, majd hozzákanalazzuk a kihűlt pudingot, és kikeverjük. Végül hozzáadjuk a rumot. A krémet 2 részre osztjuk, és a hűtőbe tesszük 3 órára.

Elkészítjük a piskótát. A tojást a cukorral kihabosítjuk. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és kakaót összekeverjük, majd hozzászitáljuk a tojásos alaphoz, óvatosan beleforgatjuk.

A tepsiket (27x37 cm) sütőpapírral kibéljük, belesimítjuk a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-10 perc alatt megsütjük a lapokat.

Elkészítjük a mártogatós öntetet. A forró vízben feloldjuk a cappuccino port, majd elkeverjük a rummal.

Összeállítjuk a süteményt. Az első piskótalapot megkenjük forró eperlekvárral, rákenjük a fele krémet. A babapiskótákat az öntetbe mártjuk, és sorban egymás mellé rakjuk a krém tetejére.

A másik fele krémet a tetejére simítjuk, majd befedjük a második kakaós lappal. A süteményt a hűtőbe rakjuk pár órára, hogy megdermedjen.

Mikor megdermedt, ráteszünk sütőpapírt, vágódeszkát és 4 kg lisztet vagy cukrot, majd a hűtőben hagyjuk egész éjszakára.

Másnap elkészítjük a csokiöntetet a fehér csokiból, keserű csoki kockákból, étolajjal és vajjal, majd leöntjük vele a süti tetejét. Ízlés szerint díszítjük, például tejszínhabbal.