Céklaleves gerslis húsgombóccal

A céklát és a zöldségeket megtisztítani, majd ízlés szerint felkockázni. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucolni, majd apróra felvágni.

A darált húst ízlés szerint sózni, borsozni, majd hozzáadni az egész tojást és a gerslit (vagy rizst) és jól összedolgozni. Ezután vizes kézzel kis gombócokat formázni belőle.

Egy edénybe 2-3 ek olívaolajat kanalazni, majd hozzáadni a vöröshagymát és elkezdeni üvegesre párolni.

Amikor a hagyma üveges, hozzáadni az apróra vágott fokhagymát, majd a feldarabolt céklát és a zöldségeket. Alaposan összeforgatni és pár percig együtt tovább párolni. Közben ízlés szerint megszórni sóval és őrölt borssal.

Felönteni a vízzel és az almalével, majd beletenni a húsleveskockát és a húsgombócokat. Hozzáadni a babérleveleket.

Kiforralni a levest, majd lassan főzni, amíg a húsgombócok és a zöldségek puhára főnek.

Közben a tejfölt és a reszelt tormát alaposan összekeverni. Ízlés szerint erősebb tormát is használhatsz.

Tálaláskor a meleg leves tetejére kanalazni a tejfölös-tormát.