Tápértékek
Céklás humusz
A céklás humusz egy vibráló színű, tápláló vegetáriánus mártogatós, amely a klasszikus csicseriborsó-alapú humuszt céklával gazdagítja. Könnyű elkészíteni, pirított római köménnyel és friss ízekkel teli, tökéletes előétel vagy nasi pirítóssal.
Elkészítés
Az egész római köményt egy teflon serpenyőben, állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pirítsuk meg. Ezután öntsük egy tányérra, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A céklát főzzük puhára, majd szűrjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután hámozzuk meg, majd vágjuk nagyobb darabokra.
A csicseriborsó levét szűrjük le, majd a céklával, a citromlével, az őrölt római köménnyel, és ízlés szerint sóval, és őrölt borssal együtt botmixerrel pépesítsük.
Ezután hagyjuk egy rövid ideig állni, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálalás előtt a céklás humusz tetejét szórjuk meg a pörkölt római köménnyel, mentalevéllel, és ízlés szerint kanalazzuk rá tejfölt, vagy joghurtot. Kínáljunk hozzá ízlés szerint kenyeret, vagy péksüteményt.
Hozzávalók
- 2 dbcékla
- 1 dbkonzerv csicseriborsó
- 1 dbcitrom leve
- 1 tkőrölt római kömény
- 1 -2 tkpörkölt egész római kömény
- ízlés szerinttejföl vagy joghurt
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 2 dbcékla
- 1 dbkonzerv csicseriborsó
- 1 dbcitrom leve
- 1 tkőrölt római kömény
- 1 -2 tkpörkölt egész római kömény
- ízlés szerinttejföl vagy joghurt
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors