Chili dog

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk. Rátesszük a finomra vágott kisebb hagymát, és 4-5 percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az őrölt köményt és a chilit.

A darált húst ízlés szerint megsózzuk és megborsozzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és magas lángon 6-7 percig kevergetve pirítjuk.

Hozzáadjuk a worcestershire szószt, levesszük a lángot, belekeverjük a sűrített paradicsomot, a picit cukrot, a darabolt paradicsom konzervet, a szárított oreganót, sót és borsot, majd alacsony lángon kb. 20 percig főzzük, időnként megkeverve.

Közben elkészítjük a karamellizált hagymát: egy másik serpenyőben kevés olajat melegítünk, rátesszük a szeletekre vágott nagy vöröshagymát, ízlés szerint megsózzuk, és alacsony lángon 10-15 percig puhítjuk.

Amikor a hagyma puha és aranybarna, hozzáadjuk a barna cukrot és a balzsamecetet, majd még kb. 5 percig főzzük, hogy a leve elpárologjon.

A virsliket megfőzzük egy külön edényben.

A kifliket hosszában bevágjuk, belekanalazunk egy pár kanál karamellizált hagymát, erre tesszük a forró virslit, rá a chilit, megszórjuk reszelt sajttal, és ízlés szerint újhagymával díszítjük.